杂面饼怎么做好吃？
1、面粉里加入适量盐、五香粉拌匀，加入清水搅拌成絮状，然后用手揉成面团盖上盖子饧20分钟（我用的中筋面粉，如果用的是低筋面粉需要加少许淀粉）。 2、锅烧热，倒入多一点的油，烧至八成热时将拌好的面团倒在锅内，迅速用筷子搅散，小火煎至两面金黄即可出锅。 这是炸过的样子，很酥脆的。如果喜欢吃软的就不需要油炸了，直接下锅烙熟就可以了。
3、胡萝卜切丝，用油炒一下盛出；青椒去籽切丝；葱切末；香菇切丝。 以上材料混合一起加入适量的酱油、耗油、豆瓣酱调成酱汁备用。 我调的酱汁比较咸，所以就没再放盐了。
4、平底锅内放入适量的油，烧热后放入调好的汁和葱花翻拌均匀，铺平在锅底。
5、手揉一个比鸡蛋稍小的光滑面团，压扁，擀成一个薄薄的圆片状，均匀的铺在平底锅内用文火烙制，一定要不停的晃动锅子，以免底部糊掉。 等一面定型了，给它翻个面儿继续煎。
6、大概半分钟左右就能烙熟了，用刀切开，里面层次分明，软绵绵的。