长青笋怎么做好吃？
最近迷上了吃笋，各种笋吃法都尝试了一遍，不过还是觉得最清淡的做法才能吃出原味来。今天做的这个清炒春笋，就是最简单也最能展现春笋本味的做法。 鲜甜的春笋搭配清爽的豆芽，简单快炒即可出锅，这道菜不仅口味清新，还具有很高的营养价值。
新鲜的春笋中含有丰富的维生素B族，胡萝卜素以及钙、铁等人体需要的元素，其中钙的含量比肉要高。另外，这竹笋里还有皂苷和多糖等成分，对促进机体的新陈代谢、延缓衰老、增强免疫功能等方面都有良好的作用。 下面开始做法 1.准备食材 新鲜春笋去壳洗净，切成薄片；胡萝卜去皮洗净切丝；芽菜洗净备用。
2.开始烹调 锅中加入适量油烧热，放入豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粒炒香，然后加入胡萝卜丝和芽菜，翻炒均匀，最后倒入春笋片，大火翻炒约5分钟至熟透，加少许鸡精调味即可。 这样一盘美味又健康的清炒春笋就做好了！是不是很简单呢~