沙窝萝卜哪家好吃?
我是地地道道的武汉人,从小就在沙窝长大,对沙窝这个地名再熟悉不过 。提起沙窝,外地人最先想到的就是那个著名的“沙窝萝卜”吧。是的,就是它了!
虽然叫沙窝萝卜,但其实和萝卜没什么关系,是湖北特有的冬瓜品种,因为外形像萝卜,而且最早在沙窝里种而得名。 这种冬瓜皮色浅绿,形状细长,肉质鲜嫩。
以前,武汉的农村里家家户户都会种点冬瓜,到了收获的季节,削去瓜皮,去掉瓜子,用清水泡着,准备点盐腌制,就成了咸水冬瓜了。
新鲜的咸水冬瓜吃起来有点涩,放久了味道就变了,变得滑嫩Q弹,这时的咸水冬瓜就可以拿出来煮汤、煮粥或者炒菜吃了。 我最喜欢的还是用鲜咸水冬瓜来炖排骨,清甜的汤里夹杂着脆生生的咸水冬瓜,一口咬下去,口感特别棒。
现在生活好了,想吃咸水冬瓜再也不用自己在家做,街上随处可见卖熟咸水冬瓜的店家,价格也不贵,两块钱一斤。 我觉得最好吃的要数湖锦饭店卖的熟咸水冬瓜了,味道确实很棒!
除了熟咸水冬瓜外,还有新鲜上市的毛尖肉饼汤也非常好喝。 取一小块肥瘦相间的五花肉,剁成肉末,加入切好的姜丝、葱花,少许的胡椒粉、生抽、老抽、淀粉抓匀上浆后,下锅炒制成熟,然后加清水煮开,放入泡好的毛尖茶,最后撒入适量的盐,一碗清香四溢的肉饼汤就做好了。 毛尖属于绿茶,含有一定的咖啡因,所以有提神的效果。夏天到来,多喝点儿这样的肉饼汤可以消除疲倦,提高工作效率哦!