米饭就什么菜好吃?
作为一个从小以吃米饭为主食的人,我表示大米饭配任何炒菜都好恰~ 1.先来说一下我最爱的两个吃法 大米饭+肉丁炒胡萝卜+黄瓜丁/青椒丁(一般家里没有黄瓜了就会放一些青椒) 这种搭配很符合我们亚洲人的口味,而且胡萝卜和大米都是富含维生素A和B族维生素的食材,对于眼睛和身体发育都很有好处呢!
米饭+鸡蛋炒洋葱/西葫芦/木耳/南瓜等蔬菜 这道菜是山东这边非常常见的早餐之一,因为比较清淡所以不太容易吃腻~ 2.再来推荐几种常见做法吧! 首先是大米饭最简单的两种做法——炒饭和粥啦! 先说炒饭的做法吧,这里就不分什么蛋炒饭,什锦炒饭之类的了;其实只要掌握了基本的技巧,任何类型的米粒都能炒得香喷喷哒~~ ①大米洗好之后泡上至少半个小时以上(最好能过夜,这样更容易入味也更松软哦)②锅里放油,油热后放入切好的葱花,翻炒出香味儿③把处理好的米倒进锅里,不停翻炒④锅中加入生抽、老抽、盐、糖调味⑤倒入准备好的青菜或者火腿丁什么的翻炒均匀即可 粥的话就比较简单啦,比如我最喜欢喝的绿豆粥就是很简单的一种做法哈~ 先把绿豆清洗干净,然后泡水三个小时(这个步骤也可以省略,但我习惯把豆子提前泡一下)。 三个小时后把泡好的豆子沥干水分后直接放进电饭煲里,加比平时煮粥多一点的水量,按下煮饭键就好啦~~~ 因为豆子已经浸泡过,所以煮起来比较容易烂,等到电饭煲跳到保温的时候再用勺子搅一搅,让米粒吸收更多的汤汁就好了哦~ 最后可以根据个人喜好添加些红枣、莲子之类的东西进去就更好吃了呦 3.其他的一些家常做法 ①大米洗净加水煮沸转小火焖半小时左右,然后开大火把水收干至半干时加盐翻匀即可; ②大米洗净后加少许白糖拌匀,加盖入冰箱冷藏一小时后再蒸,出锅前淋少许香油; ③淘洗干净的大米中加入一小勺黄油,盖上盖子入微波炉高火5分钟取出搅拌均匀再次入炉4分钟即可。 其实还有很多做法都可以参考哦,比如用牛奶代替清水来蒸饭,或者是在大米里加点红豆等等~