火锅粉条怎么做好吃？
在吃火锅的时候，有很多人都非常喜欢吃一些粉条类食物，比如粉丝、粉条等。而且这些食物的吃法也很多种，可以煮着吃、炒着吃，也可以作为垫碗使用。不过要说起最好吃的吃法，那还要数火锅里吃火锅丸子时，放在锅里煮的那份粉皮儿了！ 这份粉皮儿好吃是好吃，可是很多人却都不知如何烹饪出这最妙的味道~今天呢，我就将这个秘密分享给你们！ 首先我们要准备好所需要用的食材，鸡蛋、红薯淀粉、高筋面粉、温水（30℃左右）。 接下来我们开始制作～ 第一步：和面团 取干净的容器，依次放入酵母、白糖、泡打粉、面粉，然后倒入适量清水用筷子搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。（注意不要使用冷水或者是温度比较高的水，这样会影响发酵的效果哦~） 第二步：准备馅料 我们准备的馅料主要有猪肉糜、韭菜、鸡蛋、葱姜末，另外再准备少量的高筋面粉。
1.先在碗里倒入适量清水，然后加入少许食盐搅拌均匀，接着把切好的韭菜放进去浸泡十分钟。 2.肉馅中加入少许熟油或者豆瓣酱搅拌均匀，然后将韭菜捞出来切得碎一点放进去，再加葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油适量，充分搅拌均匀，做成馅料备用。 第三步：制作粉皮儿 等到面团发酵至原来体积的2-3倍大就可以了，我们将其取出放到案板上揉搓排气，然后分成若干剂子，擀成片状，抹上一层熟油或者菜籽油，然后将两块薄饼叠在一起，用叉子或者其他工具在上面刺出小洞，备用。 第四步：烧水 锅中加入适量的清水，大火烧开水后，调至小火慢慢加热，然后把粉皮儿一个个放入锅中煮熟，直到全部煮熟后关火备用。
第五步：制作油碟 碗中放入香菜、葱花、小米椒圈、热油，然后加生抽、醋、白砂糖、辣油、胡椒粉、麻酱、花生碎、韭菜花、香菜搅匀就可以啦～ 这样一道美味又简单的火锅粉皮儿就做好啦～是不是很简单呀？你学会了吗？