红烧鸡腿儿怎么做好吃？
我做的红烧鸡腿儿 食材： 鸡腿五只（大约一斤）、葱姜蒜适量、大料两瓣、桂皮一块、干辣椒三个、花椒十几粒，香叶两片、生抽四汤匙、老抽一汤匙、白糖三汤匙（可换冰糖）、料酒一汤匙、热熟油少许 做法： 1.准备食材。鸡腿清洗干净后，用厨房用纸擦干水分。
2.锅中放入适量的水，倒入所有的香料和配料，大火煮开后转小火慢炖。（中途可以尝一下味道，根据咸淡加入适量生抽或老抽。）
3.另起锅，加入足量的热熟油，烧至五成热时加入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香。
4.然后将腌制好的鸡腿肉下锅炸至外表金黄酥脆，肉质白嫩。（注意火不要太大，否则外面糊了里面还不熟。如果火候不好掌握就一个一个分批炸，这样比较安全！）
5.把炸好的鸡腿迅速放进烧好的汤里，转大火烧开汤汁后关火盖上盖子让鸡腿在汤里慢慢入味。
6.几小时后可以开盖转大火收浓汤汁，使糖类和酒精充分挥发，就可以出锅啦~ 外酥里嫩的红烧鸡腿就做好啦～来一个蘸着陈醋蒜泥吃的鸡腿吧～