炸鸡翅怎么腌制好吃？
【炸鸡翅】的做法步骤详解
1、首先我们准备食材，冰鲜鸡翅800g左右（最好选择新鲜鸡翅），葱姜蒜适量，洋葱半个，啤酒500ml，香辣炸鸡料或者炸鸡粉2包，鸡蛋1个，玉米淀粉或者普通面粉适量。
2、接着我们把鸡翅处理一下，把鸡翅清洗干净，用刀给鸡翅划花刀（这样更入味），然后把葱姜蒜切成片，洋葱也切丝备用。 这里教大家一个去腥小技巧——取一碗，倒入适量白酒和老抽，加入生姜片浸泡十分钟就能去腥啦！
3、现在我们来腌鸡翅，碗里打入一只鸡蛋，加入两勺淀粉或面粉拌匀调成糊状，然后把处理好的鸡翅放进去搅拌，使鸡翅均匀裹上面糊。 要注意的是：调面糊时水要慢慢倒入，不能一次性倒入，以防面团太稀不好操作。
4、接下来我们给鸡翅调味，在鸡翅上撒适量胡椒粉、食用盐，倒点料酒去腥，然后抓匀让鸡翅入味。 最后我们再淋上一层食用油，锁住水分防止风干。
5、接下来就是炸鸡翅了，我一般喜欢多放油，因为油炸的东西比较费油，锅里油热后转中火下鸡翅炸至两面金黄即可出锅。 （如果用空气炸锅制作的话，温度调到200度就行了，时间大概是15分钟左右，注意中途要给鸡翅翻面以便于上色均匀。）
6、最后摆盘看看，外酥脆，里嫩，特别美味！吃的时候蘸着番茄酱或者辣酱油味道更佳哦~ 小贴士：
1、用啤酒代替清水来腌鸡翅，可以让鸡翅更鲜嫩松软。
2、炸鸡翅时油温要高，否则会出现外面焦糊，里面还是生的情况。