蛏子白灼好吃吗？
非常好吃！ 首先，买回来的蛏子要处理一下，把壳打开取出内脏（这个过程很简单，就是很脏）。然后把蛏子放进去，放点盐、油和水拌匀，腌15分钟左右。 用一个深点的盘子装好，上锅隔水蒸8-10分钟就可以了（水开后计入时间哦~） 这样做出来的蛏子肉很嫩，而且味道是鲜甜的。可能有的人不喜欢这种腥味，不过我认为这样的腥味才是海鲜该有的味道呢~~嘻嘻
如果觉得清水煮蛏子不够有滋味，可以蘸着调料吃，我最喜欢的是用蒜泥+酱油+米醋+糖+葱花搅拌成的酱料，当然，你可以随意搭配自己爱吃的酱料啦～ 还有一种做法我非常喜欢，就是用葱姜蒜爆香后，放进洗净的蛏子肉同炒，出锅前调进适量的生抽和糖即可。这样炒出来的蛏子肉带着扑鼻的香气，特别诱人食欲~ 除了清蒸外，你还可以尝试一下油炸。把处理干净的蛏子放到淀粉中均匀裹上一层，然后再下锅炸至金黄酥脆，配上碟辣椒酱，香脆开胃~
推荐餐厅：
南京：活珠子，仙林大学城文瀛轩，湖南北路236号(中山北二路路口)；
苏州：石家饭店，人民路1924号；
宁波：镇明路清和坊，海曙区青年路111号(近药行街)；
厦门：良民海鲜大排档，厦门市思明区大南路新门牌257之30号之一;
广州：海龙海鲜酒楼，海珠区宝岗大道188号。