驴肉汤怎么做好吃？
要说驴肉好吃不好做，那可真的是冤枉了它！ 本人很爱吃驴肉，也爱研究各种做法的驴肉。今天就给大家分享一道简单又好吃的驴肉汤的做法。喜欢喝驴肉的快学学吧~ 【食材准备】 驴肉片、香菜、香葱、生姜 白酒、生抽、老抽、花椒、大料 黄豆酱、白糖、蚝油、食盐 清水、食用油 第一步——炖煮 在锅中倒入适量清水，加入三勺黄豆酱、两勺蚝油、半勺老抽、一大勺生抽、少许白糖和食用盐，然后搅拌均匀。 (调料的多少根据食客的口味而定哦) 接着把清洗干净的驴肉放入锅中，再加几粒花椒和大料提香去腥。 开大火煮沸后，转小火慢炖一个半小时左右。（时间到可根据个人口感决定是否继续延长炖煮的时间）
第二步——捞起 找一个干净无油的容器，把煮好的驴肉捞出来放里面，然后把卤水过滤一遍，撇去浮沫，倒在装有驴肉的容器里浸泡两个小时后以上。这样可以让驴肉更好的入味儿。
第三步——切配 把泡好的驴肉取出，切成薄片。越薄越好，这样吃起来才更加有口感哟~ 片好的驴肉放入适量熟油搅拌一下，使每片驴肉都能浸透油分，吃起来会更滑嫩。
第四步——汤的调制 准备一个大碗，加入适量的香葱末、一勺香菜碎、两勺生抽、少许胡椒粉、鸡粉和香油，然后搅拌均匀待用。 最后一步——汤汁浇淋 把调制好的汤汁均匀地淋在切好的驴肉上面，一碗香甜软糯的驴肉汤就完成啦～好喝又简单，你学会了吗？