做什么糕点好吃？
这个我可有发言权了，作为一个在甜品烘焙行业混了多年的老大哥，什么蛋糕面包蛋糕卷蛋糕酥做得可多了！ 先说蛋糕吧，蛋糕可是甜品界的扛把子，做的糕点好吃的可太多了。比如芝士蛋糕、慕斯蛋糕、千层糕、班戟皮、泡芙等等。 想做好吃的蛋糕，配方、温度和时间都很重要。
以制作芝士蛋糕为例，制作过程中涉及到蛋黄糊和蛋白霜两个部分的混合，还有焙烤的过程。每个步骤的比例和时间都很有讲究，如果某一步掌握不好，就可能直接导致失败。 所以想学做蛋糕的朋友，建议你们先买一本基础的烘焙书籍来看看，了解理论知识之后，再做实践操作。这样能大大提高你的成功率，不然瞎捣鼓很容易浪费材料和时间。 我推荐这本书，里面介绍了烘焙的基础知识以及常见问题的解决方法。
想学习做糕点的小伙伴，可以放心入手。 做了这么多年的蛋糕，我认为做好吃的蛋糕需要注意以下几个要点：
① 原料必须新鲜；
② 材料拌匀至完全融化或融合（注意划圈手法）；
③ 烤箱的温度和时间要把握好；
④ 表面装饰的材料需要提前混合均匀。 只要掌握了这几个要点，你也能做出好吃又美观的蛋糕啦~
下面推荐几款适合新手操作的蛋糕： 芒果慕斯杯：这款蛋糕的制作方法简单易学，很适合新手操作。
榴莲酸奶千层糕：喜欢榴莲味道的小伙伴们可千万不要错过！薄皮厚皮的搭配，口感层次丰富，让人吃了就停不下来！ 黄桃酸奶布丁塔：这道甜点融合了果冻、布丁、塔皮、鲜奶蛋糕等多种做法，口感细腻润滑，清香酸甜。
抹茶椰香蛋糕卷：抹茶控们可千万不能错过！绵软湿润的蛋糕卷搭配上酥脆的饼底，再搭配奶茶一起吃，简直美滋滋！