竽头杆怎么做好吃？
这个我真的有发言权！我老家是盛产芋头的地方，所以这种吃法我在书上是没有见到过（至少我没看到），但是我在故乡却经常见到。 首先，把芋艿洗一下（不要削皮），然后放进锅里加水煮，煮熟了以后捞出来剥掉外皮。（我是直接拿来蒸的，也可以煮，不过我嫌麻烦就直接蒸了）
然后拿出一个干净的容器，比如碗啊什么的，把剥好的芋艿放进去，加糖，喜欢吃甜的可以多放点糖，不喜欢吃的也可以不放。然后把盖子盖紧，使劲摇晃，让它入味。等到你下次打开盖子的时候，香喷喷的芋艿就做好了。
这样做出来的芋艿，绵软香甜，入口即化。和冰糖葫芦一样好吃的。 我小时候最喜欢吃的零食之一就是熟芋艿，每次都是一大碗，吃得不亦乐乎。
另外，我还有一个更省事的吃法。如果你买回来的芋艿表面有很多泥的话，可以先洗干净泥土，然后把表面的黏液清洗干净（这样比较卫生一点），不用泡在清水里，直接上锅蒸熟，加点白糖或冰糖，用勺子压成泥状，香滑软糯的芋艿就可以吃了。比豆腐还要嫩滑呢。