娃娃鱼怎么煮好吃？
红烧娃娃鱼 【材料】 大头牛蛙1000g、大葱2根、姜5片、蒜3瓣、八角2颗、干红辣椒8个； 调料：老抽3汤匙、生抽1汤匙半、料酒2汤匙、糖1茶匙、盐少许，清水适量 【做法步骤】 1.大头牛蛙洗净斩大块，用厨房纸吸干水份待用; 2.锅中放多些油，烧至7成热时，放入牛蛙块炸至表面微微发黄捞出沥油(这个油温要足够高才行); 3.将炸过的牛蛙再入锅翻炒几下，盛出备用; 4.锅中剩余的油爆香葱姜蒜和干辣椒;
5.下八角炒出香味; 6.加入一大碗清水，然后放适量的老抽、生抽、盐和糖调味; 7.把炸好的牛蛙和切好的大葱段一起放入锅中，大火烧开转小火，烧约半小时即可出锅。 香辣红烧娃娃鱼 【材料】 鲜活野生娃娃鱼一只（大约三斤） 辅料：生姜两片，大蒜一头，香葱五棵，小红辣椒七个，花椒二十粒左右
调料：食用油一汤勺，精盐二克，味精二克， 胡椒粉二克，辣酱一小勺。 【制作过程】 1、把娃娃鱼宰杀好，去内脏清洗干净后沥干水分，切成段。 2、小锅内放上凉水，放入切好的葱段、姜片，把水烧开后关火，下入切好的娃娃鱼段焯水，至断生后捞起，用清水冲凉并沥干水分。 3、炒锅上火，放油烧热，下入红椒圈、花椒、蒜片、葱花煸香，烹入料酒，加入适量的辣酱、胡椒粉、味精炒匀，倒入焯过水的娃娃鱼，淋上少量的熟油翻匀起锅装盘即成。 水煮娃娃鱼 原料：娃娃鱼一条 配料∶泡椒，豆瓣，花椒， 香菜，葱，鸡精，盐，猪油 方法∶先把买回来的娃娃鱼洗净切好，然后把锅里放油炒香花椒，再把泡椒\豆瓣酱\葱\鸡精\盐放进去熬成红汤，再把切好的菜放入煮熟就可以 注意事项：娃娃鱼的骨头很硬所以不能啃骨头的噢！！