已经熟的鸭怎么做好吃？
1.糖醋脆皮鸭 做法：鸭子洗净，用料酒和盐腌制半小时左右（我是晚上腌好第二天做的），锅里热油，小火炸至金黄酥脆捞起；里脊肉切细丝，加少许盐、胡椒粉和生抽搅匀了待用。锅里留油，放葱花、姜蒜爆香后，倒入调好的芡汁（碗内盛开水，加入白糖、白醋、生抽调成），煮开后放入炸好的鸭子，让酱汁都包裹住鸭块，收汁亮油后盛出撒上芝麻即可。
2.椒盐炒烤鸭 做法：把熟鸭子斩件，葱切丝，红椒切块，备用。烧热锅，下油，烧至五成热时，放入剁碎的椒盐，慢火炒至金黄色，再放入葱、红椒、鸭块同炒，最后加盐调味即可。
3.泡姜炖鸭 材料：嫩鸭半只(约500克)、黄豆50g、泡姜一块、泡辣椒数根、花椒十几粒、大料一颗、葱姜适量。 做法：鸭肉洗净，剔骨，切成方块；锅中烧水，水开放入鸭块氽烫去腥，捞出沥干；泡姜切片、泡辣椒切段；锅中放油，加入所有配料，爆出香味，转入砂煲，调入适量盐、生抽、老抽和白砂糖，大火烧开，小火炖半个小时，至汤汁浓郁，鸭块软烂入味儿，撒葱花出锅即可。
4.荷叶糯米鸡 做法：将糯米、花生米、莲子用清水浸泡后滤干。将糯米、花生米、莲子平铺在荷叶上，上面盖一片荷叶，用文火蒸半小时取出。趁热在米饭上铺上一层剁碎的辣椒，洒上葱花，浇上酱油、麻油搅拌后便可食用。