泥鳗鱼怎么做好吃？
我是在深圳长大，对泥鳗有一种特殊的感情。。。 以前经常和小伙伴去溪边抓泥鳗（其实就是拿网子捞），把泥鳗抓回家后，就放在锅里蒸熟，然后蘸着酱油、蒜汁吃，味道很赞~
后来出去外地读书，每次回去都会买上一袋，蒸了吃。 这东西刺少，肉质嫩滑，很好吃的。。。
最近一次回到老家，已经是几年之后了，再见到那些小溪的时候，都已经干涸了，再没有泥鳗可供打捞，心里很是怅然若失。
后来偶然有一次，和朋友一起去吃韩国烧烤，看到烤盘里有一条形状有点像泥鳗的鱼肉，问他这是什么鱼，他告诉我叫鱿鱼须，于是我就让师傅帮我烤了一大盘。。。
结果烤出来之后，完全不是那回事啊！！！虽然长的像，但是口感完全不是一个档次上的啊！！！
说好的鱿鱼须呢？为啥是湿漉漉的一坨呢？难道是师傅弄错了？还是这玩意就是泥鳗？？？
后来上网查了一下，原来这货叫做海鳗，和泥鳗根本不是一种鱼类，而是近亲。
网上的菜谱很多的，我在这里分享下我自己做的方法吧：
1. 将海鳗清洗干净后，切成段状；
2. 在锅里倒入多一些的油，烧熟后，放入生姜片爆香，然后把切好的海鳗倒进去煎
3. 海鳗本身是有盐味的，所以不用放太多的盐和生姜了
4. 煎至两面金黄就可以了~~这样做出来的海鳗外酥里嫩，很好吃的～