冰冻黄花鱼怎么做好吃？
首先，解冻 黄花鱼是海鱼的一种，由于生活在比较深的海域中，因此体内会携带较多的盐分。我们在冷冻之前都会用盐水浸泡一段时间，在烹饪前要先将鱼肉放入清水中泡一两个小时，这样不仅能去除部分咸味还能让肉质变得更加的紧实可口哦！ 腌制去腥 除了浸泡之外，我们还可以给整条鱼都涂抹上一层薄薄的生粉或者蛋清来起到一定的增稠作用，这样一来既能帮助去腥也能使口感变得爽滑一些，当然如果感觉腥味还是有点重的话也可以再撒上适量的食盐和料酒进行简单的混合均匀即可啦~
煎炸去腥 1.准备一条黄花鱼洗净后控水备用；2.用刀在黄花鱼的背部划上几刀，方便入味，然后撒入适量椒盐抓拌均匀后倒入少许食用油封油，锁住水分；3.炒锅烧热倒入宽油，油温五成热时下入黄花鱼煎至两面焦黄酥脆捞出控油，待冷却后再切成小块装入盘中备用；4.锅中留底油放入葱蒜爆香，加入一勺辣鲜露、两勺生抽、半勺老抽搅拌均匀烧开之后浇到黄花鱼上就可以享用啦！ 红烧黄鱼 在煎好的黄花鱼身上切几刀，然后准备一个小碗加入适量的蒜末、姜末、葱花、胡椒粉、花椒粉、蚝油、生抽、白糖、淀粉和半碗清水搅匀成调料汁待用；5.热锅放油，下入煎好的小黄鱼小火慢煎片刻至两面微微发黄，然后把调好的料汁倒进去盖上盖子焖煮5分钟；6.最后大火收汁后即可关火盛出装盘上桌啦！ 糖醋黄鱼 先调个糖醋汁：碗中加入一勺白糖、两勺陈醋、三勺番茄酱、四勺清水、一小勺淀粉搅拌均匀待用；7.锅内倒油，下切好的姜片和葱段炒香，然后倒入处理好的黄花鱼中小火煎至定型后捞出放一旁摆盘；8.锅中留少许底油倒入刚才调配好的酱汁开小火煮至浓稠后起锅淋在表面即可食用啦～