腊肉肠怎么做好吃？
1.香肠切厚片，香菇切片。（也可以用干香菇泡发后切成块） 2.锅中放入适量油烧热，下入香肠煸炒至表面微焦，盛出备用。 3.另起一锅，放入少许油，下姜片和蒜瓣中小火煸香！ 4.然后倒入香菇翻炒一下，加入生抽、老抽、白糖继续翻炒入味。（如果炒香菇时有水分就一起倒进去）
5.接着把刚才炒过的香肠也倒回锅内翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮一会让其更入味。 最后出锅前撒些葱花即可！
小贴士： 这个菜里我不打算放盐了，因为腌香肠时已经有盐分了。但具体还是看个人口味吧，喜欢吃的比较咸的就适当加点盐哦。 冬天做香肠的比较多，家里如果有新鲜的香菇不妨一起做了，味道很好哦～
【麻辣豆腐】准备食材：南豆腐一块、瘦肉末一小碗、干辣椒段适量、花椒粒适量。调味料：郫县豆瓣酱一勺、老抽半勺、生抽一勺、料酒一勺、鸡精一点、白胡椒粉一点点、淀粉水一勺
烹饪步骤：
1.先把辣椒和花椒分别用食用油炝香成麻辣味备用。 2.起锅热油，放肉末炒至变色再放入郫县豆瓣小火炒香。 3.再依次调入料酒、老抽、生抽炒至肉末上色。 4.然后再加入足量的清水或者高汤煮开，放入老豆腐轻轻的推散开，转小火煮至五分钟左右。 5.最后淋入适量的水淀粉勾薄芡，再加入鸡精和白胡椒粉调味儿翻匀就可以吃了啦~ 我用的是嫩豆腐，所以口感偏软。喜欢硬一些的可以换成北豆腐即“老豆腐”
小窍门： 1、我这里用的调料都比较简单，没有放葱姜蒜，主要是为了突出麻辣味儿，所以不喜欢辣味的亲们可以自己酌情减掉部分或者全部辣椒哦~~~
2、豆腐很吸汤，所以汤汁不要收得太干了哈，留着拌米饭特别好吃呢~~