蛋饼怎么煎好吃？
用料 面粉 30g 鸡蛋 1个 调料 高筋面粉适量 小苏打少许 盐1/2勺 猪油（可选） 少量
做法步骤 第一步 准备好所有的食材，高筋面粉里加入小苏打和盐混合均匀； 第二步 在面粉中磕入一只鸡蛋，加入约250毫升的温水，边加边搅成絮状，揉成光滑的面团； 第三步 不粘锅烧热后，转小火，把面团放在案板上压扁擀成长椭圆形； 第四步 把切好的葱花放在面皮上，撒少许胡椒粉，淋上适量香油拌匀后卷起来； 第五步 把收口收紧，用手按扁后擀成薄一点的饼状； 第六步 平底锅内刷上一层薄薄的食用油，把饼放入锅中小火慢煎至金黄色关火让饼焖几分钟； 第七步 最后开大火把锅里剩余的油全部烧沸，把饼快速翻动炸至两面金黄即可。 做好的蛋饼卷起来吃更香哦！
小贴士 1、和面的时候水不要一次性全倒进去，一边倒一边拌，防止面糊过稀。
2、煎饼的时候油温不能太高，否则会糊掉。