兔肉炖什么菜好吃？
我吃过最好吃的兔肉，居然是跟花生一起做的！ 做法很简单，就是锅里热油，然后把切好的兔块放进去炒，等到颜色变鲜亮就可以放水了（我用的矿泉水），放辣椒、生抽、盐调味，再烧一会儿就可以加花生米了，花生米是提前煮熟的。 这个菜的特点是汤汁红亮，香味浓郁，辣味适中，肉烂脱骨，口感丰富有层次，让人一口接一口想吃。
用兔肉做馅，我喜欢和韭菜一块儿用。先把兔肉剁成泥，然后加入花椒水、酱油、姜葱和水搅拌上劲，然后再加韭菜末，拌均匀就可以了。 我做过最失败的一次就是用兔肉做的蒸饺，因为太腥了，腥味主要是来自于血水，所以处理血水是很重要的。我把洗干净的兔肉放在锅中煮，一边煮一边撇去表面的浮沫，等到没有浮沫之后把兔肉捞起来控干水分备用。 然后调饺子馅，这个就不用多说了吧。我用的是普通面粉和面，面团要硬一点，因为要擀饺子皮。