卤海带怎么做好吃?

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原料: 水发海带丝500克,八角3颗,花椒、桂皮少许。调料:老抽1大匙,蚝油2小匙,鸡粉半小匙,盐、白糖各1/2小匙,香油1小匙,清水适量。 做法: 1.将海带丝洗净,沥干水分;备用。 2.锅中倒入适量的清水,放入八角、花椒和桂皮大火煮开后关火,捞出香料,放入海带丝浸泡4小时以上,中间最好换两次清水(天热可以放在冰箱里)。 3.把泡好的海带丝沥去汤汁,重新放回锅内,加入剩余的原料拌匀,上火烧至酱汁浓稠即可。 小贴士: 1.卤汤可根据个人口味调配,如不喜欢太咸的可以用清水代替;

2.海带丝也可用鲜海带自行烹制,方法相同;

3.此菜还可卤制腐竹等素菜。

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