怎么炖瓠子好吃？
炖菜是家常菜的一种，用锅炖出来的菜品软糯鲜香，口感非常好，下面我给大家推荐两道用葫芦做的营养价值高的美味佳肴。 第一道菜，红烧油葫芦，主要食材是油葫芦和胡萝卜。 第一步，将准备好的油葫芦清洗干净后去掉头尾，然后放入锅内煮熟，捞出沥干水分待用；胡萝卜洗净去皮切块备用 第二步，炒锅内加入适量食用油烧至五成热，加入葱、姜爆香，倒入胡萝卜煸炒，随后放入油葫芦一起翻炒 第三步，加入生抽、老抽、白糖调味，倒入适量清水没过食材，大火烧开转小火慢炖20分钟左右至熟透入味 第四步，汤汁浓稠，撒上葱花即可关火出锅，一盘色香味俱全的红烧油葫芦就做好了。 这道菜肴口感丰富，香醇不腻，营养丰富，尤其适合老人和小孩子食用。
第二道菜，冬瓜蛤蜊汤 用料：新鲜蛤蜊、冬瓜、香葱、食盐、料酒、味精 做法步骤： 1. 首先把蛤蜊彻底冲洗干净，然后浸泡在淡盐水里，滴入几滴植物油，让它吐干净腹中的泥沙。（这样处理过的蛤蜊吃起来才没有沙感） 2. 冬瓜去皮去籽切成薄片。香葱切段。 3. 热锅内放油，油热后放入葱段煸炒出香味后，放入切好的冬瓜片，调入食盐、料酒翻匀，加入适量清水熬煮至冬瓜软烂。
4. 把浸泡的蛤蜊取出洗干净，放入锅中，开小火慢慢煮，直至蛤蜊开口，调入味精即可。 这道汤品清淡宜人，口感鲜嫩爽滑，含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁等矿物质，具有滋阴润燥的作用，很适合干燥的秋冬季食用哦！