草鱼怎么焖着好吃？
食材准备：新鲜草鱼一条（约两斤），蒜头两个，生姜一块，干辣椒三个，豆瓣酱一大勺，花椒少许，八角一个，生抽三勺，老抽一勺，白糖适量，陈醋适量。
1、鱼处理干净后，用刀在鱼身上斜切几刀，用适量的盐、料酒腌制十分钟； 2、蒜头和生姜都切成大块；干尖椒和葱打成结； 3、锅里放油烧热，将切好的大蒜和姜下锅爆香，然后放入八角和花椒以及干尖椒，继续爆出香味后加入一大勺的豆瓣酱，小火炒出红油后再加入适量的生抽和老抽调色调味；
4、把腌制好的鱼下锅煎一下，两面微黄就可以了，再把调好味的酱汁倒入锅内，盖上锅盖，小火焖煮二十分钟就可以啦！出锅前可以点入少量的清水和白糖提味！ 这道香喷喷的酸菜鱼就做好啦！鱼肉入味紧实，口感软糯，再喝上一口浓香的汤，哇塞！幸福感满满哒！ 快来试试看吧！