介兰怎么炒好吃？
我猜题主大概是想问怎么用油、盐、酱爆的简单方式做一道好吃的芥蓝菜吧！！ 以下正题
材料：芥蓝，蒜头(独头紫皮大蒜) 调料：生抽/老抽，白砂糖，花生油
1．先把芥篮放在清水里浸泡20分钟左右（目的是为了让芥篮泡软并清洗干净）
2．把清洗干净的芥篮控干水待用 （切记不能有水蒸气残留，不然炒的时候容易沾锅、出水多而影响菜品颜值和口感哦~）
3．把适量生抽+砂糖调匀成酱汁备用 （为了配色好看，可以准备一点红椒圈点缀，但千万不能放葱花哦！！会很容易影响菜品颜值哒～）
4．热锅下油，放入蒜蓉爆香 （如果喜欢吃辣的朋友可以在此时加入切好的小米椒一起爆香，会更提味呢！！）
5．迅速倒入酱汁搅匀，小火煮沸后继续焖煮5分钟 6．把浸软的芥篮倒进去，大火快速翻炒均匀 7．接着沿锅边淋入适量老抽调色，再次大火翻炒一分钟后，关火让菜入味(这一步其实可以不用加老抽的，因为生抽本身已经有咸味了；而且如果是用柴明火灶的话，出锅前一定要马上起锅，不然锅底会很糊哦~)
8．最后趁热撒上适量的白糖提鲜即可上碟啦~~~ （如果喜欢吃起来比较“粉”的感觉可以在下锅之前将芥篮用淀粉水拌一下再炒哦！）