冷米饭怎么做好吃？
作为一个在东北待了四年的吃货，我负责任的告诉你，东北的焖饭真的很好吃！ 冷饭的话，可以试试这几道菜 第一款，炒米饭，最简单的做法，最极致的美味。 大米下锅煮熟后冷却，锅中加少许油，下葱姜蒜小米椒爆香，然后加入黄瓜丁和胡萝卜丁（喜欢吃的蔬菜都可以放），最后拌入米饭，加点酱油、鸡精、胡椒粉调味，炒制米饭颗粒分明而且入味就好啦~
第二款，肉饼鸡蛋焖饭。 做水煎包剩的面团可以用来做这道焖饭，同样简单。把面团擀成薄片，平铺在蒸锅里，盖上盖子，上汽后小火焖8分钟。这个时间可以处理一下肉馅儿，葱姜蒜切成碎末，与生抽、老抽、盐、五香粉搅匀腌制一会儿。 锅内放油，下姜末煸香，然后倒入肉馅翻炒至变色，加料酒、白糖和适量清水，淋点醋，再把碾碎的熟花生碎放进去一起烹炒，香味出来就关火。 将泡好的香菇拧干水分剁碎，加入米饭和刚刚炒熟的肉馅儿，再加少许葱花和盐拌匀就可以啦~
第三款，皮蛋瘦肉粥。 早上熬的粥晚上回来正好可以热一下。大米淘净加水放入电饭锅，水开之后盖上盖子焖20分钟左右。期间准备一碗清水，一点淀粉，一把白芝麻。 等米粒软烂的时候开始调酱汁，两勺生抽+一勺老抽+三勺醋+少许胡椒粉调成酱汁备用。
瘦肉用盐、胡椒粉、蛋清腌制15分钟左右，这样更入味，然后下锅煎至表面微黄。另起一锅，清水煮开放入皮蛋，少许香葱和姜去腥，大火煮开转小火慢炖20分钟左右。然后把刚刚煮好的瘦肉倒进去，拌均匀就可以啦。一碗香浓软糯的皮蛋瘦肉粥就出来啦～