雨子怎么炒好吃？
雨子，这个玩意儿可好吃了！ 用清水把它洗干净之后，放进油锅里炸一下（注意别被热油溅伤了），然后捞出来把水沥干待用； 接着准备一个锅，锅底倒点植物油，然后把洗净切好的葱、姜和干辣椒放进去爆香，再倒入炸好的雨子一起翻炒。 最后加入半小碗酱油、一小勺豆瓣酱和少量白糖，炒上十来分钟就可以啦～ 这样炒出来的鱼子酱颜色非常漂亮，黑里透红而且有光泽，看起来就很好吃有没有！ 当然也可以不用油炸，用油炸过的雨子会更有味道一些。不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者少放一点辣椒。喜欢吃麻的可以在里面放点花椒。
其实这玩意儿跟海蜇头一样，都是越嚼越香的那种，所以不要一次性倒太多的佐料进去，慢慢来，多留一会儿让味道进味儿。 吃的时候我一般都是拿它配白饭吃的，你也能像咸菜一样的泡汤喝。 我最喜欢的是在吃泡面的时候拌在方便面里头～有海鲜味儿的泡面吃起来就是不一样呢！