柴火豆腐怎么做好吃？
首先声明，这是我在我家乡做柴火豆腐的全过程。 准备工作：把豆子泡10小时左右（这个步骤比较简单），然后把磨豆子的机器拆开清洗，装好即可开始磨黄豆了。
准备一个过滤网放在盆里，用过滤网把豆浆过滤出来倒进锅里煮。等豆浆煮开锅后把豆渣捞出去（这里注意不要弄碎豆渣，这样会影响口感哦！豆渣可以做成其他的食物，我们这习惯用来炒韭菜和豆芽一起食用味道不错）。 接下来就是点豆浆的过程啦～将少许葡萄糖内酯倒入碗中，再倒入适量的热水将葡萄糖内酯化开，然后倒入锅中不停地搅拌（一定要不停的搅拌哟！），待锅内豆浆出现大量气泡且颜色由白色变为微黄后即可停了下来。这时就可以把刚刚做好的豆腐脑盛出来了……
接下来就是最关键也是最耗费体力的事情——压豆腐。我们把准备好的豆腐盒拿出来铺在桌子上，再把做好的豆腐脑倒进去压紧，最后盖上盖子等待豆腐成型就可以了。 大概2-3个小时左右的时间豆腐就成型了，我们将豆腐小心地取出切成块状备用。 准备适量的食盐、花椒粒和水放入锅中煮沸待用。 热锅放入适量色拉油或花生油烧热，加入切好的葱花、姜末和少量豆瓣酱翻炒片刻后再加适量水继续烧开，接着放入豆腐块轻轻翻炒片刻，再加入适量食盐、花椒水和味精调味即可出锅装盘。