狗肉炒什么好吃？
【原料】 狗肉250克，大蒜100克，辣椒油、酱油、精盐、味精适量。 【制作过程】 将狗肉洗净切小块，放入锅内水煮片刻，捞出后换冷水浸泡备用；大蒜剥去蒜衣，清洗干净，切成碎末待用。炒锅上火入油烧热，先投入花椒炸香，捞出不用，放入辣椒节和火锅料炒香，再下狗肉同炒至水气干时，加入精盐、酱油炒匀，倒入碗中。另取净锅上火，倒入清水烧沸，调入味精，然后放入蒜末，待沸后起锅，倒在碗内，最后淋上少许辣椒油即成。
还有另外一种方法如下： 一、配料：鲜狗肉500克，豆豉、生姜、葱白各10克，胡椒面3克，食盐适量 二、做法： (一)鲜狗肉洗干净，切成小块;豆豉、生姜洗净，切成片，葱白切段; (二)然后将豆豉下锅煮熟，去掉渣滓备用;接着把狗肉、姜、豆豉一起下锅，加适量的水煮熟入味，再加入胡椒面、食盐、葱段调味即可。 三、特点：味道浓香，质地软熟，适于老人食用。 如果在烹饪过程中，加点“狗肉伴侣”——白酒就更好了！因为狗肉性热，能够促进血液循环，而白酒也有一定的活血作用，因此二者搭配可以更好地发挥滋补功效哦！而且还可以去腥呢~ 那如果不喜欢吃狗肉的人想吃点类似狗肉味的食物怎么办呢？这时就可以用猪大肠来代替啦——当然，要选用新鲜无异味的大肠哦~~具体的做法是：先将猪大肠洗干净，再把狗肉切碎，与生姜一起捣烂，备用；然后把大肠一端用绳扎紧，装入加工好的狗肉、姜末等，另一端插在饭甑中蒸熟，即可食用(注意一定要蒸熟才食哦~)。不过需要注意的是，这道菜不能多吃哦！