冰冻鲍鱼该怎么做好吃？
其实我觉得，做鲍鱼的技巧不在怎么去处理它，而在于你做的这道菜的烹饪方法和搭配的主料辅料上。 首先我介绍下我自己吧！我是做海鲜干货这行的，对于我来说，一般比较贵的食材都是要谨慎处理的，不然容易弄巧成拙得不偿失~
接下来就让我用冻的鲍鱼来做一道菜吧！ 我选择用的材料有：鲜红椒、芹菜杆和葱白（因为我要配点辛辣的和清爽口感的）。 因为我做的是爆炒，所以主要材料里我不加主料的配料就是姜，至于蒜的话我准备少许就可以了，因为这道菜我用到了郫县豆瓣酱调味的，所以大蒜的味道会比较重。 下面就开始制作啦～～～
第一步呢就是把新鲜红尖椒切粗丝；干葱头拍破后切粒备用 第二步把解冻后的鲍鱼去掉内脏后洗净，然后打上花刀装盘备用 第三步把芹菜切成3厘米左右的段，大葱切段，小葱切段后挽成结备用 第四步把泡软后的香菇切丝备用 第五步起锅热油，油温6成热时下入切好的姜片、葱白、香菇及蒜末炒香 第六步倒入鲍鱼翻炒2分钟左右至基本炒至熟，然后将炒好的鲍鱼拨到锅边，在锅底剩余的油中调入适量郫县豆瓣酱炒匀 第七步放入鲜红椒煸炒至出香味 第八步倒入芹菜和葱段翻炒1分钟后加入鸡精调味即可出锅装容器 最后为了提味，可以在出盘前再撒上适量的葱花点缀一下就好了~~~ PS：这里没有用到干辣椒的，因为我个人不太喜欢太辣的食物。。。 大家还可以根据自己喜好来选择配菜哦~~~~~~
以上就是我的答案了O(∩_∩)O哈哈~ 希望大家能够喜欢^ω^ 另外如果有什么不足的地方请大家多多指出哦~~~~~~我会改进的！！！！