成都哪家香肠好吃？
作为在成都生活了8年的外省人，可以很负责任的说，成都最好吃的香肠，不在超市和菜市场，而是在街头巷尾的苍蝇馆子里。 之所以说在苍蝇馆子里，不是因为环境有多不堪（虽然不少苍蝇馆子确实又脏又乱）而是因为，只有这样的地方才有钱赚，才能存活下来。毕竟大城市里的一线城市，生活成本不低，人力物力都贵。而小城市则相反。
我在成都吃过最棒的香肠是麻辣香肠。不是四川火锅那种辣的香肠，而是腌腊味中的麻辣香肠。 做法是把肥瘦相间的五花肉先煮熟然后切成长条，用花椒、辣椒面、胡椒面、味精、盐等作料腌制发酵，然后再把酱油、白糖蒸透入味。
上好的麻辣香肠，颜色应该是琥珀色的，透明而有光泽；味道是咸香中夹杂着一丝丝甜，辣而不燥；口感是柔韧而又富有弹性，咀嚼时会有肉粒从唇齿间迸裂出来。 我曾在川大附近一家普通的不能再普通的小店吃到过这样好吃的香肠，不过现在已经不开了。
但成都有很多这样小而美的苍蝇馆子，他们做的一样很好吃。 我吃过好多回，每回去都能吃到光盘，老板那自信的笑容就证明了他生意不错，说明来吃饭的顾客都对这香肠赞不绝口。