盒装豆腐怎么做好吃？
今天做的不是盒装的豆腐，是豆腐皮，不过做法都差不多！ 先说下我用的原料吧：
豆腐切小块后倒入锅中，加适量的水（没过锅底即可） 大火煮开后转小火焖30分钟左右.
30分钟后可以看到锅里的水分明显减少，这时候加入盐调味再煮10分钟，关火备用
将剩余的汤汁淋在豆腐块上，放凉后即可切块食用了
也可以用同样的方法做一下嫩豆腐哦，味道也很棒滴~ 接下来就是制作馅料了，我用的是胡萝卜和瘦肉来做馅儿
胡萝卜洗净去皮擦成丝；
接着把肉丝加入少许胡椒粉、食用油、淀粉抓匀腌制15分钟以上 锅内放油，油热后放入葱姜蒜末爆香 再放入腌好的肉丝翻炒至变色
倒入胡萝卜丝翻炒均匀 调入生抽、盐翻炒均匀即可出锅（肉末可以炒得干一些，这样包的时候不易散开）
馅料就做好了，也可以根据自己喜欢的口味来调整 取一张豆皮，铺上一层肉馅 然后自右向左卷起 用刀切成小段装盘就可以啦（切的时候尽量切齐一点哦）
平底锅中刷一层油，放入豆腐卷小火煎至两面金黄即可
香喷喷的煎豆腐卷就做好了，表面微焦，里面的豆腐软嫩可口，再加上馅料香味十足，一口一个超满足呢 如果不喜欢吃太甜的，可以用白糖或者鸡精代替冰糖哦~ 而且用黄油做出来的甜点会更加的香甜美味哟～ 今天做的是小笼包，所以用的是面粉和水来和面 揉好后的面团盖上保鲜膜醒着，这时可以做馅了 猪肉选三分肥七分瘦的最好，剁好后加盐、白胡椒、料酒、香油、生抽拌匀备用 冬菜、姜末和葱末也一起加入到肉馅中拌匀 接着加入适量温水，搅拌至肉馅呈拉丝状就OK了（冬天可以用热水） 最后再加入适量食用油搅拌均匀就可以了 小笼包的皮尽量擀得薄些才更好看，蒸的时候也会更快熟 准备一个小碗，打入两个蛋黄加适量清水调匀 把蛋黄液均匀地喷在面皮上，然后撒上黑芝麻点缀 最后放进蒸屉里，大火上汽后再蒸8分钟即可 我做的是4个的量，其实还可以多做点留着第二天当早餐很方便的呢 蒸完后不要立即打开锅盖，应再等三分钟让面皮稍稍恢复一下才会更加光滑哦～