生菜垫什么肉好吃？
说起蘸料，那可是火锅、烫菜、卤菜等美食的灵魂所在啊！ 调好的蘸料，一口下去，味道丰富而饱满，是味觉和嗅觉的双重享受~
今天分享6种常见蘸料的调制方法，荤素搭配，美味又健康～ 【麻酱蘸料】 材料：芝麻酱料（花生酱+芝麻酱）、香菜末、韭菜末、葱花、豆瓣酱、豆腐乳、辣椒油、酱油、香醋、花椒粉、味精/鸡精 做法： 1.准备一个细目筛网，将各种原料放入漏网中。 2.慢慢加入开水，边倒水边搅拌，直到调成无颗粒的糊状即可。 3.喜欢吃辣的朋友，可以提前准备好红油；喜欢清淡的小伙伴可以省略这步。 Tips： *调好后的蘸料最好尽快食用完哦，放久了会发苦变质。
【糖醋蘸料】 材料：醋、生抽酱油、白糖、香油 做法： 1.锅中放入适量清水，加入白醋、生抽酱油、白砂糖小火慢煮。 2.煮至糖浆出现，汤汁变得浓稠，关火，滴入几滴香油搅匀备用。
Tips： *如果不喜欢吃太甜的朋友，可以适当减少白砂糖的用量哦。
【香辣蘸料】 材料：葱蒜、香菜、小米椒、生抽、老抽、白砂糖、白酒、胡椒粉、香油 做法： 1.把香葱切成葱花，大蒜切末，小米椒剁成辣椒碎，香菜切碎。 2.把所有原材料放入碗中，依次加入适量的生抽、老抽、白砂糖、白酒、胡椒粉搅拌至充分混合。 3.锅中热油，爆香蒜末后，浇在刚刚调好的蘸料上，滴上几滴香油，拌匀后即可食用。
Tips： *不吃辣的朋友可以将小米椒换成泡生姜或泡小米椒。
【麻辣蘸料】 材料：辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、生抽酱油、陈醋、白砂糖 做法： 1.锅中热油，放入花椒粉、干辣椒炒出香味。 2.倒入碗里，加入适量烧热的植物油搅拌均匀。 3.加入所有调料拌均即可。
Tips： *没有辣椒油的可以用油炸香辣椒代替。
【海鲜蘸料】 材料：姜、蒜、葱花、生抽、老抽、白砂糖、花生油、胡椒粉、花椒粉、干海蜇丝 做法： 1.锅烧热，放少许花生油，放入姜蒜粒爆香。 2.加入适量水和白砂糖，调入适量盐、生抽、老抽，煮开之后小火熬5分钟。 3.加少量胡椒粉、花椒粉提香，然后将干海蜇丝放进去浸泡几分钟就可以啦。 4.最后撒上葱花就搞定啦！清爽开胃，鲜到掉眉毛～
Tips： *这个蘸料适合海鲜种类比较丰富的场合，比如海鲜大咖、海鲜面等。喜欢重口味的朋友可以适当多加点生抽，重糖轻辣。
【芥末蘸料】 材料：青芥辣酱、生抽酱油、白醋、白砂糖、食盐 做法： 1.青芥辣酱中加入适量白醋、生抽酱油、白砂糖和食盐，搅匀至溶解。 2.锅中烧开适量水，把调好的酱汁淋在煮熟的小黄瓜上，洒上葱花即可。