炖牛腱子肉好吃，有秘诀的！ 做炖牛肉，首先要选择合适的牛肉。 做炖牛肉，最好选用牛腩部位，也就是牛肚子跟牛肋条连接的部位，这里的牛肉肉质肥瘦相兼，口感不会很柴也不会很腻。 做炖牛肉，不要选择里脊、后腿等纯瘦肉，会很难嚼。其次要控制好火候。 炖牛肉，最不好把握的就是火候。
以前在夏威夷度假的时候，当地朋友带我们去了一家海鲜餐馆。菜单是用英文写的，所以中文名也不知道是什么。 服务员拿上来一个很大的盘子，里面是一堆黑色的东西…… 当时我和小伙伴都震惊了！这尼玛怎么下嘴啊！
我吃过最好吃的苦瓜，是云南临沧那边的，叫作“凉瓜”，味道脆爽，有清香味儿。 那次去游玩的时候在当地买了一个西瓜，店家送了我们几个小葫芦形状的凉瓜，很新鲜。当时想的是凉拌着当个凉菜吃，结果尝了一下，苦的很，直接扔了。 后来灵机一动，用剁辣椒和蒜汁泡了下，放锅里蒸了下，出来以后竟然变甜了！
西瓜皮可以做成美味的凉拌菜，做法非常简单。取新鲜西瓜半个，用刀将表面绿色的部分削去，留出带条纹的红瓤部分，然后去掉籽备用。再将红辣椒、蒜切成碎末，香菜梗和叶子分别切碎备用。 将切好的红瓤西瓜放入碗中，加入食盐适量拌均匀，腌渍10分钟左右。
1、先上图，证明是亲身体验的。 （刚刚捞起，还带着水珠的水灵灵的黄瓜）2、个人觉得很好吃啊！而且清肠效果也不错呢。
作为四川人，对于虎皮青椒这道名蔬，颇有心得。 虎皮青椒，重点在于一个“虎”字，形似老虎的皮肤，选料非常关键。一般选用鲜嫩的青辣椒（也叫灯笼椒），切成滚刀块，爆炒，表皮微皱，有裂纹，状如老虎皮肤，故称虎皮青椒。 佐料也很简单，生抽、醋和糖，少许鸡精、味精，调好味儿，就可以出锅了。