遵义有家老字号，专卖烙锅！ 这家店开在遵义老城子尹路，店面不大，就四张桌子，但是每天人来人往，好不热闹，店里面卖的全是遵义特色菜肴，最有名的要数豆腐圆子和菜豆腐了，别看只是道家常菜，它可是入选了《黔菜大典》的。
炒面肉丝的做法步骤1 材料备用2 面下入沸水煮至8成熟3 豆角切成丝，葱花切丝，红椒一个切碎4 肉丝用盐，淀粉，生抽，料酒抓腌备用5 锅中加入食用油，烧热后放入腌制后的肉丝6 炒至变色后加入葱花7 加入豆角丝8 炒至豆角丝变色，加入红椒9 加入面，快速翻炒10 出锅前加入老抽，食盐调味即可