作为一个在潮汕呆了很久的四川人，我对于生腌这道菜有着强烈的执念。 平时自己也会做一些简单的生腌，比如虾、蛤蜊之类的，用最简单的调料（姜、蒜、酱油）和步骤腌制一晚就能吃得津津有味。但最让我念念不忘的还是生腌蟹。
食材 卷心菜1个、盐适量、香油适量、辣椒油适量、醋适量、酱油适量 步骤 卷心菜半个，切去根和老叶。 用手撕成小块。（用刀切片会不容易熟） 锅中加水烧开后，放入卷心菜焯烫2分钟，捞出过凉水并沥干水分。 在碗中倒入香醋、酱油和辣椒油，调成蘸汁。把调好的汁倒在沥干的卷心菜上，拌均匀，撒上葱花。
1、准备食材，新鲜的韭菜一把，熟的火腿半根左右，生抽适量，香醋少许，植物油适量，食盐适量，白糖少量，辣椒油几滴（可放可不放） 2、把煮熟的火腿切成细丝，切好的火腿丝放在碗中，用凉水浸泡一下，这样可以防止切得火腿丝变色，变得更好吃 3、把新鲜韭菜清洗干净后，晾干水分，然后用刀把韭菜切成合适的长短，
我吃过最好吃的煎蛋饼，是我在台湾旅行时吃的，一个看起来其貌不扬的蛋饼，才50台币（约10元rmb）！！ 那个蛋饼味道好极了！外脆里嫩，葱香扑鼻~ 我当时在垦丁的一家很小很小的店买的，店名叫“汉宗”，老板是个中年大叔，他说他做的蛋饼是用鸡蛋、葱跟面粉做成的，除了调味酱外，其他材料都很简单。
蒸肉是猪肉最常见的做法之一，它简单方便，而且能很好的锁住营养不流失，不会造成营养成分的丢失和破坏；所以，平时家里来客人或者吃酒席都会有一道蒸菜。 下面我就给大家分享6种简单又好吃的蒸肉做法，让你在家也能做出大厨的味道！
作为老北京人，爆肚是一定要有一席之地的。 爆肚在老北京小吃里属于大众消费，既经济实惠又美味解馋，因此一直深受老百姓的喜爱。以前在旧京的街头巷尾经常可以看到爆肚摊儿，现在随着时代的发展，爆肚店也逐渐增多，不过大多是专营爆肚的馆子或者是风味餐厅的附属部门。
小时候，我奶奶常常给我们做香油煎蛋吃（用鸡蛋和香油搭配做出各种各样的美食）。 把新收获的鸡蛋拿出来，清洗干净； 我负责打散蛋黄蛋清，奶奶则负责热油、煎制。 在热锅中放入适量香油，等锅烧热后，加入搅好的蛋液，小火慢慢煎。 待一面煎黄后，翻面继续煎另一面。