这个我还真有经验，年前我妈腌了好多鹅，因为北方没这习惯所以家里没人会吃 然后过年我回到老家，看到了腌好的鹅，就做了个糖醋鹅（我妈说的做法，我只负责烧） 我家是没有用醋和糖直接腌制的，是用酱油、盐、白酒煮熟之后放凉再腌制，所以我也不知道这是不是正宗的苏州做法 但是真的很好吃！！
这个我还真有经验，年前我妈腌了好多鹅，因为北方没这习惯所以家里没人会吃 然后过年我回到老家，看到了腌好的鹅，就做了个糖醋鹅（我妈说的做法，我只负责烧） 我家是没有用醋和糖直接腌制的，是用酱油、盐、白酒煮熟之后放凉再腌制，所以我也不知道这是不是正宗的苏州做法 但是真的很好吃！！