牛肚对胃有哪些功效？
中医认为，牛肚味甘性温，有补气养血，补虚，安胎的功效，可治疗胃寒胃脘痛、吐酸水，对消化不良者也有良好的功效。经常吃牛百叶还有强身壮体、养颜美容的好处。
牛板肚有补脾胃等功效，《日用本草》认为牛肚能“养脾气，补胃气”。现代营养学表明：牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素C、维生素E、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分，具有较好的食疗功能。
胃炎患者，如经常感觉恶心、呕吐、胃痛、上腹饱胀、反酸、腹痛者可用牛肚烹调成肴食用。具体方法：将牛肚洗净煮熟，生地黄（中药）切片，加煮至牛肚酥烂，去地黄渣，饮汤食牛肚。