土豆炖牛肉加什么调料？
牛腩洗净切成3CM方块，土豆去皮和牛腩一样切成方块，胡萝卜洗净也切成略小点的块备用。
牛肉块入凉水锅大火煮开，煮出血沫子，用热水冲干净沥干水分备用。
起油锅，油热后依次倒入生姜片，葱段，八角，桂皮等爆出香味。
倒入焯过水的牛肉块炒干水分，然后倒入料酒和老抽继续翻炒上色。
倒入足够的热水（一定要热水！加冷水牛肉不容易炖烂），大火烧开后撇去浮沫，转最小火炖煮40分钟。
将土豆块，胡萝卜块，加入几粒冰糖一起倒入，再加入精盐，继续炖煮25分钟后转大火收汁，然后尝尝咸淡再考虑是否需要再加盐，最后撒上葱花略煮半分钟即可。
成品。