土豆丝能做饼吗？
土豆丝不仅可以做饼，而且做出来的饼口感也很不错，又好吃又简单。下面是具体的土豆丝饼的做法。
原料：中等大小土豆2个，面粉300克，大葱1根，熟油或酥油，盐，辣椒粉，花椒面，水适量。
土豆丝饼的具体做法：
1、土豆去皮擦丝，大葱洗净切丝，一起放入水盆中浸泡。
2、面粉放到盆中加入适量的开水，用筷子搅拌均匀后加入适量的凉水，搅拌成絮状后加入泡好的土豆丝，滤干水后加入适量的熟油或酥油和调料，搅拌成絮状后用保鲜膜封好饧半个小时。熟油或酥油可使饼更加酥脆和香。
3、饧好的面团移到案板上（事先要抹点油，以防粘案板），加入适量的清水，揉成面团，视面团的软硬程度来决定加水的量，加水时要一点一点的加，揉匀后再加，以能将面团揉均匀又很轻松为宜。
4、将面团揪成小剂子，撒上干面粉按扁，用擀面杖擀成饼坯。如果饼坯粘擀面杖要在擀面杖上抹油，太粘案板说明水加多了，再撒点干面粉。
5、放入平底锅中，中小火烙制，底部金黄后翻面继续烙制，两面金黄后即可出锅。