烧烤时土豆怎么烤？
土豆被称为全能菜。烧烤是西北人喜爱的四季美食。尤其是夏日炎炎的三伏天，人们在烧烤时常常要加一些土豆，这是因为土豆能补体内脾胃虚弱，加上它丰富的营养素，无论蒸、煮、炒或凉拌都很适合。
烧烤时加土豆特别有好处。
如果餐桌上已有鸡、鱼、肉等油腻的食物，吃土豆不但解油腻，而且还能进行餐后补充营养。如果空腹吃土豆，其中含有的碳水化物会很快转化为胃内酸性物质，会加重饥饿感，而且超过一定量还会引起头晕、恶心、呕吐、腹泻，于是肠胃会一直刺痛。但如果饭后吃，而且吃了还吃的太多，就会很快胀肚，引起恶心等症状。不过如果加一点儿土豆，情况就不同了。一是土豆有饱腹感，二是有一些特殊的化学成分在起解酒作用，可以起到良好的解酒效果，所以人在酒后吃些土豆真的很不错。
土豆的吃法很多，烧烤时加土豆也很有学问。
如果没有熟透的土豆不能食用，因为其中可能含有龙葵碱毒素，食用后会中毒；但是过于熟烂的土豆也有缺点，那就是其中会出现大量的淀粉，吃得过多的土豆，热量增高，容易造成肥胖，所以烧烤时加土豆应以吃八分熟的为好，而且最好是涮一下再吃，这样就不会有太多的淀粉入口了。
另外，如果土豆吃多了，会造成脾胃不合，脘腹胀满。如果吃了太多的土豆，还会出现呕吐、腹泻、乏力、嘴唇发麻、眼睛视力模糊的情况。如果吃土豆时加点芡实，就可以把所有的不良症状消除。具体做法如下：将新鲜的土豆切成薄片，然后在烧饭、做菜时放入适量的芡实，最好是熟芡实，也就是用芡实煮熟以后去皮。这样既能够消除不良症状，而且也不会影响菜的味道。但是也要特别注意，不要把芡实的皮给洗干净了。因为它的皮也有一定的功效和作用。