生姜和冰糖的功效与作用吗？
生姜含挥发油、姜酚、柠檬酸、奎宁酸、铁、钙及维生素B、C等。性辛、味温，归肺、脾经，现代研究显示，生姜有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，可用于风寒感冒、胃寒呕逆、风寒咳嗽、解鱼蟹毒及解药毒等。冬天，大家喜欢炖鸡、炖鸭，放入一些生姜有助于去除腥味，促进鸡、鸭中营养物质的吸收，同时还有驱寒的作用。有人喜欢用生姜泡水喝，生姜性辛味辣，有活血通神的作用，但也不宜过多使用，每天一两片即可。另外，用老姜5片、水100毫升，煎至70毫升，代茶饮，可治疗慢性腹泻。
冰糖是白色或近白色的结晶，长呈立方体，味甜。甘、平，归肺、脾经，具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、除烦止渴的功效。人们在做药膳时，经常用冰糖来调味。冰糖银耳羹就有滋阴润肺、生津止咳的作用，适合于慢性咳喘、干咳少痰者。做法：银耳10克泡发后加适量水，用小火煨煮1小时以上，直到银耳烂熟，放入冰糖即可。