桑叶菜好吃吗？
作为在江浙地带土生土长的80后，桑树对我来说再熟悉不过了。记得小时候家家户户门口都有种植桑树，到了春夏季节就结出紫色的桑葚来，那时候孩子们是没有钱的，但每个孩子的兜里都会塞满桑葚，然后找一片没人的草地，享受那份来自自然馈赠的美食。
对于桑树我有着一种特殊的感情，特别是那双叶子，我从小就很喜欢。所以后来知道用桑叶做菜我也觉得特别正常。用新鲜桑叶做的汤品和菜品我还是第一次尝试，做之前也是充满疑惑的，毕竟在外面的餐厅从来都没有见过有这道菜，不过既然能买到新鲜的桑叶，那就试试吧！
【桑叶菜】 材料：鲜嫩桑叶菜、鸡蛋2个 调料：盐4克，生抽15毫升，香醋15毫升，白糖3克，芝麻油适量
做法： 1.新鲜桑叶菜清洗干净，沥干水分备用； 2.将洗净的桑叶菜切成段，放入盘中； 3.加食盐搅拌均匀，腌制10分钟； 4.腌制好的桑叶菜用清水冲洗干净，挤干水分待用；
5.两个鸡蛋打入碗中，加少许的盐搅打均匀； 6.起锅热油，倒入蛋液摊熟后，铲成小块，盛出待用； 7.小碗中加入生抽、香醋、白糖和半碗清水稀释调成料汁；
8.锅底留油，加入葱花、蒜粒爆香，倒入摊熟的鸡蛋块和桑叶菜，炒匀；淋入稀释的调料汁，翻炒均匀即可食用。 小贴士： 1.新鲜的桑叶吃起来有点涩，所以一定要先用盐水浸泡清洗； 2.不喜欢吃太酸的朋友可以减少香醋的用量或者不用； 3.炒这道菜的时候火候一定要足，否则不够入味。