为什么西瓜那么好吃？
西瓜原产于热带，喜欢高温、多湿的气候条件，不耐寒冷。在25℃左右时，西瓜植株的生长发育速度最快，光合作用最强，产的糖类最多，消耗的能量最少；当气温低于10℃时，西瓜生长缓慢，气温达到30℃以上时，虽然温度符合其生长的需要，但光照强度明显减弱，光合作用形成的有机物大大减少，品质下降。所以，西瓜好吃的最优温度是25℃~30℃。 在这样的气候条件下，我国绝大多数地区只适宜种植春季西瓜（4月上中旬播种，7月中旬采收）和秋季西瓜（8月初至9月中上旬播种，次年3月至4月采收）。只有华南地区可以四季种植西瓜。不过，随着技术的进步，在很多地区已经可以实现反季节栽培西瓜了。 除了温度以外，西瓜好吃与否还受水分的影响。西瓜生长发育过程中，需要大量的水，如果土壤含水量不足，可以通过浇水来补足；但是，如果空气太过干燥，叶片蒸腾作用过快，而土壤不能及时补水，就会导致茎叶因缺水而萎蔫，甚至是干枯死亡。西瓜喜水但是怕涝，土壤中积水过多会导致根系缺氧而死。最好的湿度是在田间持水量60%~80%之间。
除了温度和水分之外，影响西瓜好吃程度的其他因素还有光照、土壤酸碱度等。 当然，最后吃到嘴里好不好吃，还得看肥料给的够不够。因为所有这些天气、地理等因素最终都会影响到肥料的吸收利用率。如果施肥过量或者缺肥，都可能导致西瓜口感变差。只有合理施肥，充分吸收，才会让西瓜吃起来水分充足，甜而不腻。