我吃过一次，是在西安一个巷子里面的，味道还不错呢 这家店是朋友推荐的，说是在西安很多年了，一直很好吃，今天刚好到西安就过来了。店面看起来很小，在西安这种到处都是坑人的店的地方，能遇到如此实诚的店家已经很难得了（小店没有门面，只有一个门牌号）。我们两个人，点了一个番茄鸡蛋汤面、一个麻酱凉皮和两个肉夹馍，一共102元。
老板人很实在，面给你放得满满的，肉夹馍也给的不少，饼非常的酥脆，就是辣椒油有点太辣了。因为要开车所以我们没喝多，但是看别人吃的很嗨的样子应该是很不错！ 吃完之后司机师傅还给我们推荐了一个地方说是有很多特色的小吃，叫德发长饺子馆，说是非常好吃，而且价格也不贵，据说有长安大馅饺子，还有葫芦头泡馍等等.... 希望对你有帮助啦～
徐离梓家优质答主国色天香烤鸭
用料：一只1500g净肥鸭，料酒30g、葱30g、姜30g、甜面酱、糖各适量
做法：
1、将鸭子开膛去内脏、去头、去鸭掌、洗净。葱切段；姜切片。
2、锅内加1500g清水、料酒、葱段、姜片、烧开煮出香味，将鸭子放入汤中，用大火煮10分钟，捞出控干水份。
3、用小碗放入白糖和开水泡成糖色备用。同时将鸭子用纱布包严。
4、锅内加清水移至文火上烧开，将鸭子放入汤中用小火煮1.5小时后捞出。
5、将糖色均匀地刷在鸭子上，再放入200℃的烤箱中烤10分钟，即可装盘。
6、吃时将鸭子切成条片，卷入蒸热的荷叶饼中，蘸甜面酱食用。
国色天香烤全鹅
主料：鹅一只约1500克。
辅料：八角20克、桂皮20克、丁香20克、花椒10克、香葱600克、姜300克、沙姜250克，二锅头80克、盐。
腌料：味达美生抽王200克、砂糖420克、花雕酒250克、红曲米水300克、辣鲜露200克、味达美蚝油200克，味精、鸡精各150克。
做法：
1、把上述腌料搅匀倒入煮锅内，烧开熄火倒入一腌泡缸内，把净好的鹅放入腌料中浸泡3小时（最好是过夜），捞起把腌料控干。
2、把八角、桂皮、丁香、花椒等混合碾碎成八角粉，然后把八角粉均匀地涂在鹅的皮肉上，再将鹅放到通风处吹干。
3、热锅放入1000克清水（以没过鹅身为限），加入生姜、沙姜片、葱段、白酒，放入加工好的鹅，用猛火把水烧开，开锅后滚1分钟，把鹅捞出控干水分，再放进280℃的油锅里浸炸2分钟，呈金黄后捞起控干油脂，将鹅放在40厘米高的炭炉上烧烤约10分钟，每隔2分钟把鹅翻一次身并刷一次葱油（1500克葱白段、50克姜片浸泡在1500克生油里成葱油），即可斩件上桌，也可用鹅饼佐食。
鹅饼制作：把300克冬菇、200克虾米、1000克腊五花肉剁碎和3000克澄面（高筋粉也可）混合一起，包30克馅后在180℃炉内烤3分钟即可。
