哪里的桂鱼好吃啊？
桂鱼，又称为鳜鱼、鲥鱼、鳜花鱼、桂花鱼等，属于鲈形目、鮨科，是一种淡水鱼类。 桂鱼的体型较大，一般可以长到20cm左右，最大可长到40cm以上，体表光滑，无鳞或者偶有部分小鳞，颜色由银色到棕黄色不等。眼睛较小，口大，下颌突出。身上具有黄色或橙色的斑点，腹部白色，胸鳍和臀鳍均有黑色边缘。背鳍、臀鳍都有软条，还有一根长长的尾鳍。整个身体呈流线型，非常美丽。 桂鱼是杂食性动物，主要以动物性食物为营养来源，其中水生昆虫、蠕虫、小鱼虾都是它喜爱的食物，当然也不会放过水底的新鲜植物。所以，在野外，它的食物链并不固定，只要有人类活动的地方，都有可能成为它寻找食物的地点。因为人类喜爱垂钓，所以在河边、池塘边、湖泊边，经常可以看到它在寻食。
由于桂鱼比较贪吃，且喜欢跳跃，因此很容易捕获。历史上一直是我们国家重要的淡水鱼类养殖对象之一。 目前，我国从国外引进了许多优质淡水鱼类品种进行试验养殖。在这些新品种中，有些已经推广养殖多年，并成为了重要鱼种如罗非鱼、美国虹鳟鱼；而有些仍然在试验阶段，比如德国鲑鱼、金头鲷。虽然这些新引进的品种各有特点，生长速度快，适应能力强，但是对于传统养殖的桂鱼来说，却是一个威胁。因为它们的到来，抢占了本就有限的资源，使桂鱼失去一部分市场。这些外来物种本身带有一些病原体，很有可能对我国的淡水渔业造成危害。
不过现在有了互联网+渔业的新模式，这个问题似乎已经得到解决。利用现代信息技术，建立数字化鱼塘，运用智能在线监控系统，不仅可以实时监测水温、PH值等水质数据，而且可以追溯每一条鱼的生长轨迹，以及它们吃了什么、打了什么针、是什么时间产卵的细致信息，甚至可以做到快速准确地鉴定每条鱼的健康状况和病源，从而及时采取预防措施，保证食品安全和水产品供应。 对于吃货们来说，无论哪一种桂鱼，新鲜美味才是最重要的！如果吃的时候感觉味道不对，那就可能是有问题了。所以，提醒大家，在选购时要仔细询问商家捕捞、运输过程，确保买到的桂鱼新鲜安全。