在我家，鱼都是红烧的，但是要做的很好吃其实挺难的，需要一定的技巧和经验的！ 首先选择鱼很重要，一定要新鲜宰杀的鱼才好做。其次鱼的种类也很重要，有的鱼适合清蒸，有的鱼适合红烧，也有适合煮汤或者做鱼丸的等等。。。然后就是调味料之类的了。当然还有最重要的技术。。。。
作为一个无辣不欢的人，我对于辣椒炒肉是真爱！ 选一块二宽瘦肉（不要有肥的）用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制十分钟入味，干辣椒剪成小段和蒜一起下锅爆香，然后下肉片炒熟，放盐调味就好啦~超简单！ 还有一道菜我觉得也挺好吃的，那就是番茄鸡蛋汤。
1. 配土豆，烧法多样，可焖、炒、炖，做成各种佳肴。如“西红柿土豆排骨”，“西红柿土豆片”，“鱼香土豆丝”等。2. 配豆腐，可以制作“西红柿鸡蛋豆腐汤”“西红柿烧豆腐”“西红柿煎豆腐”等美味。3. 配鸡肉，可以做成“西红柿炒鸡丁”“西红柿炖鸡汤”“菠萝咕咾肉”等菜肴。