首先准备食材，螺丝（买的时候让老板帮忙洗干净），小米椒5个，蒜两瓣，姜一块，葱一根，紫苏两叶。 然后开始烹饪，热锅烧油，放入切好的葱姜蒜爆香锅，加入切好的小米椒和紫苏进去爆炒出香味。接下来把洗好的螺丝倒进去大火快速的翻炒片刻，然后加入生抽、老抽、盐、鸡粉调味，再撒入葱花就可以出锅了。
1.挑选新鲜的鹅蛋，洗干净表面的灰尘和污渍；2.把洗净的鹅蛋放入炒锅中，加入切好的生姜皮（去腥）、白酒（入味）和一小勺食盐，搅拌均匀后盖上盖子煮5-7分钟左右关火让鹅蛋浸泡在汤汁里慢慢入味就可以了。
我吃过最好吃的醪糟就在成都，叫徐记黄焖羊肉（双桥子店） ，这家店的招牌就是一道菜——糯米甜酒冲蛋。首先说下味道，用我的话来形容就是“一口咬下去，整个人都要融化”那种感觉。你完全不会想到，一碗简简单单的甜酒冲蛋会有多么美味。
海虾两斤、黄瓜两个、香菜适量。 做法： 1）将黄瓜洗净，去皮，用刀剁成碎沫； 海虾去头、皮、肠，冲洗干净备用。 2）锅中放入植物油烧热，放入切好的黄瓜和蒜末爆香，接着倒入处理好的海虾炒匀，加入料酒、生抽、白糖快速翻炒，等到虾仁颜色变红，加少许味精提味，最后滴入少许香油，撒上香菜段即可。
“铁蛋”其实是一种小吃，主要原材料是鸡蛋和淀粉，先把鸡蛋打散，再和淀粉搅拌调成浆状，然后将调好的蛋液过滤到平底锅中，煎至两面金黄就完成了！因为看起来黄黄的，像金属一样有质感，所以就起名“铁蛋”了~ 这么简单的步骤，难怪连明星都忍不住在节目里亲自露一手。而在这么多吃法中，我个人最喜欢的是咸蛋黄流心酥。
准备材料 猪大肠500克，花椒1小勺，红干椒6个，老抽两勺，生抽一勺、料酒一汤勺。 制作过程 一、先把洗净的猪肠放入锅内焯一下捞出控水备用； 二、把锅中放油烧热，加入花椒和红干椒炒出香味后。 三、再把沥过水分的猪肠放入锅中翻炒几下 四、然后加入适量的盐和味精以及老抽和酱油、料酒翻炒均匀。