怎么烧猪大肠好吃？
准备材料 猪大肠500克，花椒1小勺，红干椒6个，老抽两勺，生抽一勺、料酒一汤勺。 制作过程 一、先把洗净的猪肠放入锅内焯一下捞出控水备用； 二、把锅中放油烧热，加入花椒和红干椒炒出香味后。 三、再把沥过水分的猪肠放入锅中翻炒几下 四、然后加入适量的盐和味精以及老抽和酱油、料酒翻炒均匀。 五、最后用旺火收汁即可关火出锅装盘享用啦！ 六、成品图
小窍门 做这道菜的时候，如果喜欢吃辣点的口感的话可以少放点或者不放红干椒，这样吃起来就不会太辣了。另外，我这里放的调味料不是固定的，可以根据自己的口味适当增减一些调料进去哦~
小贴士
1.首先要把大肠清洗干净，因为很多人不敢吃大肠的原因是怕洗不干净有异味，所以第一步清洗就很重要。一般清洗猪大肠可以用盐或明矾揉搓，然后再用水冲洗几次。
2.在清洗好的大肠中加入适量的面粉拌匀，接着再将大肠冲洗干净，这是很实用的一个方法，可以让大肠更加干净无异味噢！
3.除了上面介绍的清洗猪大肠的方法外，还可以将猪大肠放在淘米水里浸泡1小时再仔细地搓洗干净就可以了
4.煮猪大肠时，先将大肠放入冷水中煮沸后再换开水继续煮，这样就能去除大部分异味，另外，在煮大肠的同时一定要加些花椒一起炖煮去味效果更好。