素板鸭怎么做好吃？
原料： 鸭子半只、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽、料酒、豆瓣酱。
步骤：
1.将鸭子处理干净，去掉头尾及内脏，用清水浸泡出血水（多换几次清水）；
2.锅中烧开水，放入鸭肉煮熟捞出，冲洗干净备用；
3.炒锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜爆香后，加入干辣椒、花椒粒、八角、桂皮和香叶继续翻炒片刻；
4.倒入老抽、生抽和冰糖，以及适量豆瓣酱，炒匀后再加少许热水煮开；
5.把处理好的鸭子放进锅内，盖上盖子大火煮开后转小火炖一个半小时；
6.最后转大火收浓汤汁即可。 小贴士： 买回的鸭肉如果表面有毛没拔干净的话可以用火烤一下再清洗。另外觉得血水多的话也可以先用盐水泡一会再煮。 我是用高压锅炖的，如果用水焖的话大概需要三个小时。因为家里有小孩所以没放辣。如果喜欢重口味的可以放辣椒和花椒哦！这样更刺激食欲呢~