猪肉大葱，绝对的经典馅料！！ 做肉馅最好用五花肉，肥瘦相间的比较好。我一般用机器把肉搅得细一点。然后把葱姜蒜切成末加入到肉馅里。（注意：不要放酱油或豆瓣酱等颜色深的调料，会影响饺子皮的颜色）。接下来打一个鸡蛋清加入肉馅里搅拌，再加少许盐、胡椒粉、香油，朝着一个方向充分搅拌，让肉馅上劲儿。
猪肉大葱，绝对的经典馅料！！ 做肉馅最好用五花肉，肥瘦相间的比较好。我一般用机器把肉搅得细一点。然后把葱姜蒜切成末加入到肉馅里。（注意：不要放酱油或豆瓣酱等颜色深的调料，会影响饺子皮的颜色）。接下来打一个鸡蛋清加入肉馅里搅拌，再加少许盐、胡椒粉、香油，朝着一个方向充分搅拌，让肉馅上劲儿。