猪肉大葱,绝对的经典馅料!! 做肉馅最好用五花肉,肥瘦相间的比较好。我一般用机器把肉搅得细一点。然后把葱姜蒜切成末加入到肉馅里。(注意:不要放酱油或豆瓣酱等颜色深的调料,会影响饺子皮的颜色)。接下来打一个鸡蛋清加入肉馅里搅拌,再加少许盐、胡椒粉、香油,朝着一个方向充分搅拌,让肉馅上劲儿。
猪肉大葱,绝对的经典馅料!! 做肉馅最好用五花肉,肥瘦相间的比较好。我一般用机器把肉搅得细一点。然后把葱姜蒜切成末加入到肉馅里。(注意:不要放酱油或豆瓣酱等颜色深的调料,会影响饺子皮的颜色)。接下来打一个鸡蛋清加入肉馅里搅拌,再加少许盐、胡椒粉、香油,朝着一个方向充分搅拌,让肉馅上劲儿。