怎么炒米粉好吃？
我是用这个方法做炒米粉的，简单又好吃！ 1、锅里放油烧热后，放入葱花爆香； 2、加入肉丝翻炒至变色，然后盛出备用； 3、锅里再放一点油，将蒜苔和胡萝卜丝放入锅中煸炒； 4、炒至断生后，把切好的青菜也放入锅中，继续翻炒； 5、锅中倒入适量的水煮开； 6、水开后，把米粉放入锅中，轻轻翻动让米粉都煮一下； 7、等米粉煮至稍软的时候，加一点酱油调味； 8、最后将肉丝倒回锅中和米粉一起翻炒均匀就OK了！ 小贴士：米粉先浸泡十分钟后再煮熟会更容易煮软哦！
食材：绿豆芽、猪肉末、香菇、香葱、盐、生抽、鸡精、胡椒粉
做法：
1.热锅凉油，下肉末煸炒至变色后，加入适量生抽和料酒炒匀出锅待用；
2.炒锅热油，放入剁碎的豆瓣酱炒香，加少许白糖提鲜；
3.放入肉末一同翻炒，加适量生抽和老抽，再放入香菇一起炒匀；
4.放入绿豆芽快速爆炒，加盐、鸡精调味，最后撒上葱花即可起锅
材料：牛肉(或者鸡肉)300克(我用的牛肉）、大蒜（或者洋葱也可以）半头、葱一根、生姜一小块、干辣椒适量、香菜两根、熟芝麻适量
调料：花椒一小勺、干尖椒三四个、香叶两片、八角一颗、小茴香少量、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、盐一茶匙、鸡精半茶匙
步骤：
1.首先将牛肉切粗条，然后将葱姜切成大片，放到案板上拍几下，这样更方便入味;辣椒、花椒、香叶、八角和小茴香准备好，香菜洗净切段，大蒜去皮
2.往碗中加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油拌匀制成调味料汁 3.接着开始腌制牛肉，将牛肉放在大碗中，把调味料汁淋到上面，再把拍好的葱姜放进去，用手抓匀直到牛肉完全吸收汤汁；接着加入一大勺油，再次抓匀，然后再加入一大勺干淀粉，拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟 4.热锅放油，然后把干尖椒和大蒜末放进去小火炸出香味来，再加入花椒，小火炸至焦黄；接下来下入辣椒圈、香料以及香菜段炒香
5.将腌好的牛肉倒进去大火快炒至全部变色，撒上一些熟芝麻即可装盘上桌啦~~