1、先准备干米粉，建议提前一天晚上用凉水泡上(最好放在冰箱里) 2、第二天把米粉捞出放锅里，倒入足量的热水（最好是刚烧开的）。开大火煮。水烧开后调小火，这时要注意看锅里的米粉了，当大部分米粉都变软后，关火。继续让米粉在水里浸泡30分钟。（注意：米粉在热水中浸泡的时间越长越好！
夏天是吃蒜的季节，尤其是吃过晚饭，来两瓣蒜，就着啤酒，那滋味儿啊，妙极了！ 不过很多人不吃蒜，刚买的蒜放两天就皮变黄了，放水里也洗不干净，吃起来苦兮兮的，特别影响心情。 其实啊，这蒜皮变黄，是因为它含有一种酶——蒜氨酸酶，这种酶能产生黄色化学物质。
把太阳鱼清理干净，抹上盐和胡椒腌制片刻； 锅里放适量油烧热后，爆香蒜头、姜丝和葱白，再把腌制好的太阳鱼放进去煎至两面呈黄色； 加入开水煮开，然后放适量胡椒粉、盐和味精调味即可。 这个做法比较简单，主要就是要将鱼煎得恰到好处。如果喜欢奶白的汤色，可以在煎好以后用热水或者温水炖一下。
好吃的啊~~ 最近广东非常热，每天都35度以上的高温，这样的天气非常不适合吃冰棍！于是我就想出了这个吃西瓜的好点子——把切好的西瓜放在冰箱里冷藏几个小时再拿出来吃；又或者提前一天把切开的西瓜浸泡在淡盐水中，这样第二天拿出食用同样清凉可口~ 但是这个方法对冬瓜好像不太奏效……不管我如何冰镇、浸泡，
食材清单：鸭腿，土豆，葱姜蒜，干红辣椒 调料：胡椒粉，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖 步骤1：首先我们准备食材，鸭腿两个清洗干净之后剁成小块，备用。 步骤2：葱姜蒜切片，干红辣椒切段，土豆削皮切块，用来提香更好吃。 步骤3：锅中倒水，冷水放入鸭块，加入两勺胡椒粉，三勺料酒去腥，开炖。
最近我比较喜欢的一种做法是，将泡发好的粉丝用开水焯一下，捞出来控干水，加少许食用油拌匀备用； 把肉末、葱姜末和料酒一起放进锅里炒香后盛出待用； 取一只碗，调入少许的生抽酱油（也可以直接买调味汁）、蚝油、盐和少许的白糖搅匀后调成料汁儿； 小火将油烧热至三成热即可，然后倒入调好的料汁熬一会，